Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Rafine Nedir? Rafine Hakkında Kısaca Bilgi

Rafine Terimi Hakkında Bilgiler

RafineMutfak - Yemek Terimi Olarak Rafine:
1. Özen göstererek yapılmış yemek.

2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).

3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Meyane (Beyaz): Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak ağır ateşte pişirilir. Eşit mikt devam et

box Glass: Bardak devam et

box Antreme (Entremet): 1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, benye, krep vb.) 2- Yapımı zor olmayan tatlılar. devam et

box Deniz Börülcesi: Deniz kenarlarında ve tuzlu toraklarda yetişen otsu bir bitki. Genellikle haşlandıktan sonra salata olarak yenir. devam et

box Pançeta: Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası. devam et

box Randıman: Verim, verimlilik. devam et

box Smoked Salmon: Som Balığı devam et

box Plastic Bag: Plastik Torba devam et