Anglez (Anglaise) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Anglez (Anglaise):
Suda kaynatarak pişirme. Saf suda haşlayarak pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Menaj: Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıkları, sos, ketçap, mayonez, baharat, tuz gibi malzemelerin konulduğu servis ekipmanına verilen isim.
Blender: Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
Risole (Rissole): Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvıyağ ve tereyağ ile kızartılarak pişirilen tane patatesler (risole yapılmış fındık patates, risole yapılmış kare patates).
Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Badminton Terimleri Sözlüğü
- Müzik-Dans Terimleri Sözlüğü
- Elektrik Terimleri Sözlüğü
- Futbol Terimleri Sözlüğü
- Formula-1 Terimleri Sözlüğü
- Elektronik Ticaret Terimleri Sözlüğü
- Tasavvufi-Tasavvuf Terimleri Sözlüğü
- Bisiklet Terimleri Sözlüğü
- Boks Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA