Hareng Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Hareng:
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.
Öz Su: Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
Benmari Usulü Pişirme: İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış haznesi olan tencere, masa ya da donanım ile gıdaların eritilmesi ya da sıcak tutulması işlemidir. Bu yöntem daha çok çikolata, tereyağı gibi hassas gıdaların eritilmesi için ya da yemekhane gibi yerlerde yemeklerin sıcak tutulması için faydalanılan bir yöntemdir.
Ön Haşlama: Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Deprem Terimleri Sözlüğü
- Yazma Eser (Hat-Tezhip-Ebru-Cilt-Minyatür) Terimleri Sözlüğü
- Denizcilik Terimleri Sözlüğü
- Elektronik Ticaret Terimleri Sözlüğü
- Elektrik Terimleri Sözlüğü
- Balistik Terimleri Sözlüğü
- Yüzme Terimleri Sözlüğü
- Mitoloji Terimleri Sözlüğü
- Boks Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA