Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü
Yarı donmuş et suyu.
Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (et yemeği soslarında kullanılır). Kahverengi veya esmer et suyu.
Kabuğu çıkarılmış buğday.
İçme Suyu Musluğu
İnce bulgur.
Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil almasını
sağlayan huni biçimli metal, plastik uç.
Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen ince (toz) bulgura düğülcek denir.
Bulgur tozu.
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze çiçeklerden çay yapılarak içilir.
Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemelerdir. Egzotik meyveler; ananas, mango, kivi vb.
1. İçi kremalı, üzeri çikolatalı fondanla kaplı pasta.
2. Pişmiş hamurun arasına krema ve üzerine çikolata sos konularak hazırlanan, şuale tatlısının uzun olanına verilen isim.
Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.
Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).
Ekmek kırıntısı.
Kuzukulağının diğer ismi.