Dürüm Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Dürüm:
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Yöresel-Bölgesel Terimi Olarak Dürüm:
Açık ekmekle yapılan sandviç (Erzurum)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Eskalop: İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Volovan: Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit soslu börek.
Pötifur (Peutits-four): Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
Şok Haşlama (Blanchi): Çok kısa müddet kaynatma yöntemi. 1. Sebzeleri 30 saniye civarı kaynar sudan geçirmek. 2. Etleri soğuk suya koyup bir dakika kaynatıp soğuk sudan geçirdikten sonra süzmek. 3. Sebzelerin renklerini ve vitamin değerlerini korumak için kaynar suyun içerisine kısa süre daldırılıp daha sonra soğuk sudan geçirme yöntemi. Çok kısa süre kaynatma işlemi.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Perdecilik Terimleri Sözlüğü
- Basketbol Terimleri Sözlüğü
- Futbol Terimleri Sözlüğü
- Uydu Terimleri Sözlüğü
- Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Elektrik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA