Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Mirpua Nedir? Mirpua Hakkında Kısaca Bilgi

Mirpua Terimi Hakkında Bilgiler

MirpuaMutfak - Yemek Terimi Olarak Mirpua:
Havuç, soğan ve kereviz eşit miktarda ve eşit büyüklükte (iri küpler halinde) kesilmesi ile elde edilen sebze karışımına verilen isim. (Fr. Mirpoix)

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Çipa (Yöresel Tanım): Bahçe. devam et

box Ağpahla (Yöresel Tanım): Kuru Fasulye. devam et

box Fri (Frit): Kızgın bol yağda pişirme usulü. devam et

box Emülsiyone (Emulsionne): Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği. devam et

box Pestisit: Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde ya da madde karışımlarına verilen devam et

box Dana Fon Ju: Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri. devam et

box Minyonet: 1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela; biberli kuzu minyonet, marsalalı kuzu minyonet vb. 2- Ezilmiş veya kırılmış devam et

box Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman. devam et