Gastronorm Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastronorm:
Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm tepsi, gastronorm yemek tabağı vb.). (Fr Gastro-Norme)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Aperatif: Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
Yayla Tavuğu: Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler.
Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir
Cacık: Sulandırılmış yoğurdun içine salatalık veya marul gibi yeşillik doğranarak yapılan bir çeşit salata.
Gelişi Güzel Doğrama: Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalamak olduğu ve parça büyüklüğünün önemi olmayan doğrama şekli.
Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Pay (Pie): Hamurdan, börek şeklinde yapılan, tatlı ve sade yiyecekler.
Shopping Bag: Pazar Çantası