Kornişon Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kornişon:
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Nektarin: Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz meyve.
Peşmelba (Peche-melba): Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bir tatlı.
Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates.
Silkme: Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
Krep: Yumurta, süt un ile hazırlanan hamurdan tavada kızartılarak yapılan tatlı veya tuzlu yiyecek.
Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek.
Ice Tongs: Buz Parçası
Standart Reçete: Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin ayrıntılı olarak yer aldığı reçetelerdir.