Asidifiye (Acidifier) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Asidifiye (Acidifier):
Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Agar Agar: Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.
Söğüş: 1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen dilimlenmiş domates, salatalık vb. 2- Soğuk olarak yenen haşlanmış et.
Üzerinde Gezdirmek: Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire çizer gibi azar azar dökmek.
Dürüm: Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Reklamcılık Terimleri Sözlüğü
- Belediyecilik-Kamu Yönetimi Terimleri Sözlüğü
- Formula-1 Terimleri Sözlüğü
- Basketbol Terimleri Sözlüğü
- Turizm ve Otelcilik Terimleri Sözlüğü
- Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü
- Müzik-Dans Terimleri Sözlüğü
- İnkılâp Tarihi ve Atatürkçülük Terimleri Sözlüğü
- Tekstil-Dokumacılık Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA