Agar Agar Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Agar Agar:
Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Antiseptik (Antiseptique): Mikrop öldürücü (bakteriyosidal) ya da mikrop gelişimini önleyici kimyasal madde.
Ağırlama Endüstrisi: Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme, gift shop vb. gibi sektörlerin tümü.
Eskalop (Escalope): Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz, yağsız ve sinirsiz dilim parçası.
Buiyi (Bouilli): Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Biyoloji Terimleri Sözlüğü
- Bisiklet Terimleri Sözlüğü
- Elektrik Terimleri Sözlüğü
- Uydu Terimleri Sözlüğü
- Tarih Terimleri Sözlüğü
- Kano Terimleri Sözlüğü
- Dericilik Terimleri Sözlüğü
- Moda ve Dikiş-Nakış Terimleri Sözlüğü
- Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA