Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Sefa Bifteği Nedir? Sefa Bifteği Hakkında Kısaca Bilgi

Sefa Bifteği Terimi Hakkında Bilgiler

Sefa BifteğiMutfak - Yemek Terimi Olarak Sefa Bifteği:
Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden ve trançtan yapılır. Diğer adıyla Pikata.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Yayım (Yöresel Tanım): Ev eriştesi. devam et

box Profiterol: Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata dökülüp etrafına şanti sıkılan bir çeşit Fransız tatlısı. devam et

box Gıda İntoksikasyonu: Gıdalarda var olan mikroorganizmalar tarafından üretilen kimyasalların neden olduğu sağlık sorunları. devam et

box Sweet Corn: Tatlı Mısır devam et

box Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir. devam et

box Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır. devam et

box Stuffed Vine Leaves: Yaprak Dolması devam et

box Sük (Suc): 1- Tat, lezzet. 2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve kuruyarak karamelize olmuş madde (sulandırılarak jü yapılır). devam et