Emülsiyone (Emulsionne) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülsiyone (Emulsionne):
Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Sumak: Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır (Ekşilik vermesi için; Doğu Anadolu'da tohumlarını bir bez keseye koyup tencere yemeklerinin içine atıp, yemek piştikten sonra çıkarırlar).
Silme: Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
Bigarad (Bigarade): Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal, incir, şeftali, vişne gibi meyveler ile hazırlanan sos.
Kost-Kontrol (Cost-controle): Maliyet kontrolü.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Hukuk Terimleri Sözlüğü
- Yöresel-Bölgesel Terimleri Sözlüğü
- Voleybol Terimleri Sözlüğü
- Matematik-Geometri Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Haritacılık (Kartografya) Terimleri Sözlüğü
- Siyaset Terimleri Sözlüğü
- Perdecilik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA