Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Gıda Güvenliği Nedir? Gıda Güvenliği Hakkında Kısaca Bilgi

Gıda Güvenliği Terimi Hakkında Bilgiler

Gıda GüvenliğiMutfak - Yemek Terimi Olarak Gıda Güvenliği:
Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluşturabilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirler ve uygulanan işlemlerin bütünü.

 

Gıda GüvenliğiBeslenme ve Diyet Terimi Olarak Gıda Güvenliği:
Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyeceğini kesinleştiren durumdur.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Mandolin: Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el aleti. devam et

box Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü. devam et

box Cocktail Stirrer: Kokteyl Karıştırıcısı devam et

box Volovan: Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit soslu börek. devam et

box Külbastı: Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek. devam et

box Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü. devam et

box Gratine Etmek: 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş peynir serpilerek fırın ızgarasında kızartılması işlemidir. 2. Yemeklerin ve tat devam et

box Türüf: Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü. devam et