Gastronomik (Gastronomique) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastronomik (Gastronomique):
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Fruit Tray: Meyve Tepsisi
Redüksiyon (Reduction): Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Kızartma: Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse su konup pişmesi tamamlanabilir.
Vejetalin: Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma yağı.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Okçuluk Terimleri Sözlüğü
- Halter Terimleri Sözlüğü
- Dil ve Anlatım Terimleri Sözlüğü
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Kimya Terimleri Sözlüğü
- Diksiyon ve Hitabet Terimleri Sözlüğü
- Genel Türkçe Terimleri Sözlüğü
- Judo Terimleri Sözlüğü
- İnşaat Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA