Gastronomik (Gastronomique) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastronomik (Gastronomique):
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek.
Gavut (Yöresel Tanım): Patlamış mısırın un hali.
Meyane: 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır. 2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazandırmak için un ve tereyağı ile hazırlanan bir çeşit sos. Meyane hazırlanırken kıvam oluştuğunda ilk elde edilen ürüne beyaz meyane, bu ürünün daha uzun süre pişirilmesi ile elde edilen koyu renkli ürüne kahverengi meyane adı verilir.
Tartölet (Tartelette): Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Kano Terimleri Sözlüğü
- Uzay ve Astronomi Terimleri Sözlüğü
- Tasavvufi-Tasavvuf Terimleri Sözlüğü
- Emlak ve Gayrimenkul Terimleri Sözlüğü
- Perdecilik Terimleri Sözlüğü
- Tekvando Terimleri Sözlüğü
- Formula-1 Terimleri Sözlüğü
- Deprem Terimleri Sözlüğü
- Elektronik Ticaret Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA