Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Torşon (Torchon) Nedir? Torşon (Torchon) Hakkında Kısaca Bilgi

Torşon (Torchon) Terimi Hakkında Bilgiler

Torşon (Torchon)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Torşon (Torchon):
1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullanılan, temizlik yapmakta kullanılmayan, pamuklu ve tüy bırakmayan beyaz bez.

2. Mutfakta kullanılan, aşçı el bezi. 60 cm x 60 cm ölçülerinde pamuklu beyaz el bezi.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Lif: 1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabuklarında bulunan iplikli kısım. 2. Bitkisel kaynaklı gıda maddelerinin yapısında devam et

box Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması. devam et

box Flato: Kemiklerinden ayrılmış et. devam et

box Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı. devam et

box Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos. devam et

box Plaki: Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağı ile pişirilen yemek türü. devam et

box Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı). devam et

box Poşe Etmek: Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kullanılacak sıvı bir taşım kaynadıktan sonra altı kısılarak kaynaması durdurulur. devam et