Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Kahverengi Dana Fond Nedir? Kahverengi Dana Fond Hakkında Kısaca Bilgi

Kahverengi Dana Fond Terimi Hakkında Bilgiler

Kahverengi Dana FondMutfak - Yemek Terimi Olarak Kahverengi Dana Fond:
Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahverengi ana sos.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması. devam et

box Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday. devam et

box Brioş: Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması. devam et

box İnstant: İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal. devam et

box Glikoz: Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şurubunda ve birçok pasta yapımında kullanılır. devam et

box Türüf: Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü. devam et

box Enzim: Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyonun hızını arttırmakla görevli protein yapısında biyomoleküllere verilen isim. devam et

box Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir devam et