Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Geridon (Gueridon) Nedir? Geridon (Gueridon) Hakkında Kısaca Bilgi

Geridon (Gueridon) Terimi Hakkında Bilgiler

Geridon (Gueridon)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Geridon (Gueridon):
Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen isim.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Harç: Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp yemeğin üzerine veya içine karıştırılan malzeme. devam et

    box Nane: Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur. Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır. devam et

    box Kıvam: 1- Koyuluk derecesi. 2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şurubun kıvamı ne sulu ne koyu olsun). devam et

    box Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma. devam et

    box Krem Şanti: Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim. (Fr. Creme Chantilly) devam et

    box Brunch: Çabuk hazırlanabilen kahvaltı türü hazır yiyeceklerden hazırlanan ürünler. devam et

    box Tartölet (Tartelette): Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur. devam et

    box Kuşburnu (Yöresel Tanım): Yabani gül ağacının meyvesi. devam et