Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Flambe Nedir? Flambe Hakkında Kısaca Bilgi

Flambe Terimi Hakkında Bilgiler

FlambeMutfak - Yemek Terimi Olarak Flambe:
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (konyak, viski vb.) dökerek alevlendirilen yemeklere verilen isim.

2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.

 

FlambeMutfak - Yemek Terimi Olarak Flambe:
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Alavapör (A la vapeur): Gıdaların buharda pişirilmesi usulü. devam et

box Boilled Carrots: Havuç Haşlama devam et

box Kuru zahter (Yöresel Tanım): Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği. devam et

box Spatula: Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti. devam et

box Garnisaj (Garnissage): Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma. devam et

box Unkud: Meyve salkımlarına verilen diğer isim. devam et

box Kup Bardağı: Dondurma veya kup çeşitlerinin servisinde kullanılan geniş ve ayaklı bardak. devam et

box Süprem (Supreme): Kemiksiz ve derisiz fileto et. devam et