Foliküler Hiperkeratosis:A vitamini yetersizliğinde deride oluşan kuruluk ve pütürler.
Fotosentez:Yeşil bitkilerin ışıkta basit bileşiklerin karmaşık yapılı organik moleküller yapması.
Fruktoz:Fruktoz basit yapda bir şekerdir ve doğal olarak meyvelerde, balda bulunur. Glikoz ile birlikte bild
Früktoz Mısır Şurubu:Mısır şurubundaki früktoz (meyve şekeri) miktarının genellikle ağırlık glikozda olacak şekilde topla
Galaktoz:Bir monosakarit. Süt şekeri olan laktozun yapısında bulunur.
Galaktozami:Galaktozun glikoza çevrilmeyişi nedeniyle oluşan doğuştan metabolizma hastalığı.
Galon:4.5 litrelik Anglosakson sıvı ölçüsü.
Gece Körlüğü (Nyctalopie):A vitamini yatersizliğinde oluşan hafif ışıkta ve karanlıkta görememe hastalığı.
Geçişme Basıncı (Osmotik Basınç):Suda erimiş maddelerin, molekül ve iyonların geçirgen zara uyguladığı basınç. Hücre içindeki ve dışı
Geri Emilme (Reabsorbsiyon):Sindirim kanalına ve böbreklere giden sıvının ve içindeki maddelerin yeniden emilmesi.
Gıda Güvenliği:Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyece
Gıda İşleme:Gıdanın hammadde olarak kullanıldığı ve bir gıda ürünü elde etmek bir şekilde değişikliğe uğratılmas
Gıda Kaynaklı Hastalık:Gıda kaynaklı hastalıklar vücuda gıda yoluyla giren doğal olarak zehirli ya da bulaşıcı olan ajanlar
Glikogan:Pankreasta yapılan bir hormon.
Glikojen:Çok sayıda glikozun birleşmesinden oluşmuş bir karbonhidrat. Kaslarda ve karaciğerde kısa vadeli ene
Glikoserin:Alkole benzer bir maddedir. Üç yağ asidi molekülüyle birleşince trigliseridleri, yani yağları oluştu
Glikoz:Basit yapıda bir şekerdir. Karbonhidratlar parçalandığında en küçük yapı olarak kana geçer ve besin
Glisemik İndeks(GI):Glisemik İndeks, karbonhidrat bazlı yiyecekleri sıralamada kullanılan besinsel bir içerik birimidir.
Glisemik Yük:Glisemik Yük, bir yiyeceğin Glisemik Endeksi ile yenilen yiyeceğin porsiyonundaki karbonhidrat grama
Gliserit:Yağ asitlerinin gliserolle oluşturduğu esterlerdir. Yağların yapısını gliseritler oluşturur.
Gliserol:Yağ ve çeşitli lipitlerin bileşiminde bulunan bir çeşit alkol.
Globülin:Bir protein türü. Kanda da bulunur.
Gluten:Bir çeşit proteindir ve özellikle tahılların yapısında doğal olarak yer alır. Alerjisi olanlar için
Granadin:Nar şurubu.
Guatr:Boyunun şişmesiyle sonuçlanan, tiroit bezinin şişmesidir. Nedeni günlük beslenmedeki iyot eksikliği
Guatrojenik Madde (Guatrojen):Bazı besinlerin bileşiminde bulunan ve iyodun kullanılmasını engelleyerek guatr oluşmasında rolü ola
Gut:Eklemlerin çevresinde ürik asit birikiminin neden olduğu eklem hastalığıdır. Şiddetli ağrı yapar, ek
Hazanbel:Konya ve Beyşehir'de yetişen kök şeklinde bir baharat türü.
Helal Sertifikası:Helal sertifikası alan ürünler Islam'a göre haram olarak yasaklanan tüm içeriklerden arınmıştır. Bu
Hem Demir:Hayvansal kaynaklarda bulunan demirdir. Hem olmayan demire oranla daha yüksek oranda emilir.
Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğünde Kayıtlı Terim: 357