Hem Demir Terimi Hakkında Bilgiler
Hayvansal kaynaklarda bulunan demirdir. Hem olmayan demire oranla daha yüksek oranda emilir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Elektrolit: Gövde sıvılarında bulunan ( - ) ve ( + ) elektrik yüklü iyonlar.
Lizin: Bir elzem amino asit. Tahılda, özellikle buğdayda yetersizdir.
Doymamış Yağ Asidi: Karbon atomlarının bazılarında çift bağ bulunan ve hidrojenle doyurulmamış yağ asitleri. Bitkisel sıvı yağlarda oranı yüksektir.
Kilojoule: Standartlaştırılmış bir enerji birimidir. 1 kkal.- 4,184 kj.'dir.
Kilokalori (kcal): 1 kg suyun sıcaklığını 1°C arttırmak için gerekli olan enerji miktarına verilen isimdir.
Arteroskleroz: Kan damarı çeperlerinde yağlı maddelerin birikmesidir. Damar çeperini kalınlaştırarak kanın akış yolunu daraltır.