Adipoz Doku:Hücreler yağ depolamak için uyum yapmışlardır. Bu hücreler, özellikle deri altına bazı organların çe
Aerobik:Oksijene gereksinim duyulan ortam
Akut:Hastalığın aniden başlaması, kısa süreli olması, birden başlayarak şiddetlenmesi.
Akyuvar(Lökosit):Beyaz kan hücreleri.
Albümin:Bir protein türü. Kanın plazmasında da bulunur.
Aldante:Pastanın çatalla kabın kenarından kolayca kesilmesi.
Aldehit:Alkollerin oksitlenmesiyle oluşan organik maddeler.
Alerji:Herhangi bir maddeye olağandışı tepki gösterme, aşırı duyarlı olma.
Alerjik:Alerji yapan maddeler.
Alyuvar(Eritrosit):Kırmızı kan hücreleri. Yapısında hemoglobin bulunur.
Amilaz:Nişasta ve glikejeni sindiren enzim. Tükürükte ve pankreas salgısında bulunur.
Amin:Azot içeren ve baz özelliğinde organik maddeler.
Amino Asit:Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır. Bazı amino asitler vcut tarafından yapılabilirken bazıla
Amino Asitler:Bileşimlerinde karbon, hidrojen, oksijen ve azot olan asitlerdir. Canlı dokuların temel maddesidir.
Anaerobik:Oksijene gerek duyulmayan ortam.
Anemi:Aslında farklı alt grupları olsa da genel olarak kanda oksijeni taşıyan hemoglobin konsantrasyonunun
Angostra:Acı bitterlerden.
Anjin dö puatrin:Kalbin bir bölümüne kan gitmemesiyle duyulan göğüs ağrısıdır.
Anoreksi Nöroz:Kilo almaktan aşırı korkuya kadar çeşitli tepkilere yol açan psikolojik bir bozukluktur. Bu bozukluk
Antiasit:Asidi nötürleştirmek için kullanılan maddeler.
Antibiyotik:Mikroorganizmaların büyüme ve çoğalmasını önleyen ve onları öldüren maddeler.
Antioksidan:Oksitlenmeyi kısıtlayarak besinlerin bozulmalarını zorlaştıran maddeler.
Antioksidan Katkılar:Oksitlenme nedeniyle oluşan bozulmayı, bayatlamayı veya renk bozulmasını geciktirerek yiyecekleri k
Antioksidanlar:Vücudun olağan süreci ile oluşan serbest radikkallerin vereceği zarara karşı bizleri koruyan bileşen
Antitriptik Etmen(Tripsin İnhibitörü):Baklagillerde bulunan ve protein sindirimini güçleştiren bir madde. Pişirilen kuru baklagilde, bu ma
Antivitamin:Gövdenin vitaminlerden yararlanmasını engelleyen ya da azaltan maddeler.
Aroma:Koku.
Arteroskleroz:Kan damarı çeperlerinde yağlı maddelerin birikmesidir. Damar çeperini kalınlaştırarak kanın akış yol
Asalak (Parazit):İçinde ya da üzerinde yaşadığı canlıdan beslenerek yaşayan ve ona çok yönlü zarar veren başka canlı.
Askorbik Asit:C vitaminin kimyasal adı.
Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğünde Kayıtlı Terim: 357