Oksitlenme - Redüklenme:Moleküle oksijen eklenmesi, artı değerin artması ve molekülden hidrojen ayrılması olaylarıdır. Redük
Omega-3:Omega-3 yağ çeşitlerinden biridir. Vücutta üretilemez, dışardan alınması gerekir.
Organik Yiyecek:Kimyasal böcek ilaçları, hormonlar, antibiyotikler veya yapay yoldan elde edilmiş kimyasallar katkı
Orta Dereceli Fiziksel Aktivite:Solunumda ve kalp atım hızında değişikliklere neden olabilecek aktivite hızıdır. Yürüyüş ve dans örn
Osteoblast:Kemik hücresi.
Osteomalasia:Kemik sağlığında önemli olan kalsiyum ve D vitamini gibi besin öğelerinin yetersizliğinde kemiklerde
Osteomalazi:Kemik hastalığıdır.
Osteoporosis:Yaşlandıkça, kemik kaybı şeklinde görülen bir bozukluk.
Ozmotik Basınç:Hücre içi ve dışı sıvıların yer değişimini düzenleyen basınç.
Ödem:Kan dolaşımından sızan sularla dokuların şişmesidir. Başka örnekleri ile birlikte kalp hastalıkların
Öldürücü Kansızlık:B12 vitamini yokluğundan ya da bunun besinlerden emilmesini sağlayan bir maddenin yokluğundan ötürü
Ömür:Yaşam süresi. Hayat.
Pankreas:Karaciğerin yanında bulunan, ensülin ve sindirime gerekli öteki hormonlarla enzimleri salgılayan küç
Pantotenik Asit:B gurubu vitaminlerinden biridir. Metabolizmada önemli rol oynar. Hemen her besinde bulunur.
Pantotenik Asit:Faydaları : Bazı hormonların üretimi, karbonhidrat ve yağların vücutta kullanımı, vitaminleri
Pantothenik Asit:Bir B grubu vitamini.
Pastörizasyon:Besinlerdeki zararlı mikroorganizmaların büyük çoğunluğunu öldüren bir ısıl işlem türüdür.
Pektin:Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlama
Pellegra:Niasin denilen B grubu vitaminin yetersizliğinde oluşan bir hastalık. Temel gıdaları olarak mısır ve
Pepsin:Midede oluşan protein sindirici enzim.
Peptidaz:İncebağırsakta oluşan protein sindirici enzim.
Pernisiyöz Anemi:B12 vitamini yetersizliğinin yol açtığı kansızlık.
Poli:Çok fazla, fazla.
Polifenoller:Doğal olarak bitkilerde bulunan antioksidanlardır. Flavonoidleri de içeren grubun çatısını oluşturur
Polisakkarit:Çok sayıda monosakaridin birleşmesinden oluşan karbonhidrat. Nişasta ve glikojen gibi.
Pome:Elma armut gibi meyveler.
Posa:Besinlerin; sindirilemeyen, bağırsak boşalmasını kolaylaştıran kısmı. Daha çok kepekte, kuru baklagi
Preparatlar:Bileşikler.
Pridoksin, Prikosal, Pridoksamin:B6 vitamini.
Primidin:Nükleik asitlerin yapısını oluşturan azotlu maddelerin bir grubu.
Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğünde Kayıtlı Terim: 357