Aromatik (Aromatigue) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Aromatik (Aromatigue):
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Kuyruk Yağı: Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen isim.
Sos (Sauce): Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen, yemeğe tat veren ya da krem şeklindeki salça.
Tavuk Ütüleme: Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok edilmesi.Modern yöntemlerle kesilip, paketlenmiş tavukların ütülenmesi gereksizdir, çünkü bu tavuklar kesimden hemen sonra kaynar suya batırılır ve tüyleri kesimhanede temizlenir. Ancak kesilip, tüyleri elde temizlenmiş tavuklarda genellikle tüy kalır. Bunların temizlenmesi için tavuğun tüylü kısımları aleve tutulur ve tüyler iyice yanıncaya kadar beklenir. Bu işlem mümkün olduğunca süratli ve abartısız bir biçimde yapılmalıdır. Ütülenmiş tavuk genellikle suya tutularak yıkanır ve kurulanır.
Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Fotoğrafçılık Terimleri Sözlüğü
- Emlak ve Gayrimenkul Terimleri Sözlüğü
- Sanat Terimleri Sözlüğü
- Siyaset Terimleri Sözlüğü
- Tiyatro Terimleri Sözlüğü
- Eğitim-Öğretim Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Sağlık-Tıp Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA