Eğitim Sitesi

Şok Haşlama (Blanchi) Nedir? Şok Haşlama (Blanchi) Hakkında Kısaca Bilgi

Şok Haşlama (Blanchi) Terimi Hakkında Bilgiler

Şok Haşlama (Blanchi)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Şok Haşlama (Blanchi):
Çok kısa müddet kaynatma yöntemi.
1. Sebzeleri 30 saniye civarı kaynar sudan geçirmek.

2. Etleri soğuk suya koyup bir dakika kaynatıp soğuk sudan geçirdikten sonra süzmek.

3. Sebzelerin renklerini ve vitamin değerlerini korumak için kaynar suyun içerisine kısa süre daldırılıp daha sonra soğuk sudan geçirme yöntemi. Çok kısa süre kaynatma işlemi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Refrigerator: Soğutucu devam et

    box Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı. devam et

    box Drinking Water Fountain: İçme Suyu Musluğu devam et

    box Liquid Container Jug: Termos devam et

    box Cizleme: Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırlanan büyük ve kalın krep. Cizleme ismi daha çok Bolu yöremizde kullanılan isimdir devam et

    box Nitrat: Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır. devam et

    box Beef Kebapon Skewer: Şiş Kebap devam et

    box Gıda Hassasiyeti: Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meydana gelen sağlık sorunlarına verilen isim. devam et