Eğitim Sitesi

Jü (Jus) Nedir? Jü (Jus) Hakkında Kısaca Bilgi

Jü (Jus) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jü (Jus):
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Haşlamak: Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha önce kaynatılmış su içine atıp, birkaç da Devamını Oku

Akut: "Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımlamakta kullanılan terimdir. Devamını Oku

Dürüm: Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği. Devamını Oku

Temizlik: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, kirlerden arındırılması işlemi. Devamını Oku

Baking Powder: Kabartma tozu. Devamını Oku

Korne (Corne): Mika. İnce yuvarlak kazıyıcı alet. Hamur, sos, krem vb. kazımak ve sıyırmak için kullanılır. Devamını Oku

Sabayon: Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarısı. Devamını Oku

Pançeta: Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası. Devamını Oku

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

Futbol Terimleri Sözlüğü

Uydu Terimleri Sözlüğü

Üniversite Terimleri Sözlüğü

Judo Terimleri Sözlüğü

Emlak ve Gayrimenkul Terimleri Sözlüğü

Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü

Veteriner Hekimliği / Hayvancılık Terimleri Sözlüğü

Genel Türkçe Terimleri Sözlüğü

Masa Tenisi Terimleri Sözlüğü

TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü