Eğitim Sitesi

Glasaj (Glacage) Nedir? Glasaj (Glacage) Hakkında Kısaca Bilgi

Glasaj (Glacage) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Glasaj (Glacage):

Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kapama.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Ravye: Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak türü.

    Kuli (Coulis): Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.

    Vanilya Sos: Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve koyultarak yapılan sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).

    Sarıkök (Yöresel Tanım): Safran.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü