Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ransidite Nedir? Ransidite Hakkında Kısaca Bilgi

Ransidite Terimi Hakkında Bilgiler

RansiditeMutfak - Yemek Terimi Olarak Ransidite:
Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı metaller gibi dış etkenler, bakteri, dersimiz.com maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşmasına denir, acılaşma.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Söğüş: 1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen dilimlenmiş domates, salatalık vb. 2- Soğuk olarak yenen haşlanmış et. devam et

box Eşbabiye (Yöresel Tanım): Zerdali kurusu. devam et

box Defne: Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır. devam et

box Cuit Au Four (Küvi ofur): Fırında pişirme usulü. devam et

box Juleps: İçkili maden suları. devam et

box Hardaliye: İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası. devam et

box Lavaş: Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek. devam et

box Cacık: Sulandırılmış yoğurdun içine salatalık veya marul gibi yeşillik doğranarak yapılan bir çeşit salata. devam et