Matignan Doğrama Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Matignan Doğrama:
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi istenen yemeklerde sebzeler ve etler bu usulde doğranır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Ice Cube: Buz Parçası
Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır. 2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
Greyvi: Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen isim.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Dericilik Terimleri Sözlüğü
- Okçuluk Terimleri Sözlüğü
- Müzik-Dans Terimleri Sözlüğü
- Tarih Terimleri Sözlüğü
- Masa Tenisi Terimleri Sözlüğü
- Tiyatro Terimleri Sözlüğü
- Badminton Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Kimya Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA