Randıman Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Randıman:
Verim, verimlilik.
Ziraat (Tarım) Terimi Olarak Randıman:
Temizlenmiş ve tavlanmış 100 kısım buğdayın öğütülmesinden elde edilen unlu kısmı. Genel anlamı verimdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pençeta: Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemiksiz ete pençeta denir.
Risole (Rissole): Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvıyağ ve tereyağ ile kızartılarak pişirilen tane patatesler (risole yapılmış fındı
Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
Çırçırgan: Dikenli bir çalı türüdür. Meyveleri sarı ve turuncu renklidir. Olgunlaşan meyveleri çiğ olarak yada reçel yapılarak tüketilir.
Nitrat: Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.
Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
Domalan: Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının kökleri etrafında 20 cm derinliklere kadar toprak altında yetişen, yum