Eğitim Sitesi

Özleştirmek Nedir? Özleştirmek Hakkında Kısaca Bilgi

Özleştirmek Terimi Hakkında Bilgiler

ÖzleştirmekMutfak - Yemek Terimi Olarak Özleştirmek:
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri devam et

    box Sıcak: 190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada kararır. devam et

    box Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü. devam et

    box Kasap İpi: Düzgün kalmaları için kasapların kanatlı ve roti olacak etleri bağladığı veya sardığı ip. Etin üzerine sarılan ısıya dayanıklı özel ip. devam et

    box Plaki: Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağı ile pişirilen yemek türü. devam et

    box Aminoasit: Proteini oluşturan birimler, monomerler. devam et

    box Tranç: Sığır budunda bulunan en büyük et parçası. devam et

    box Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.). devam et