Eğitim Sitesi

Kolloidler Nedir? Kolloidler Hakkında Kısaca Bilgi

Kolloidler Terimi Hakkında Bilgiler

KolloidlerMutfak - Yemek Terimi Olarak Kolloidler:
Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahvecilik Terimi)

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Black Olives: Siyah Zeytin devam et

    box Lobiye: Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim. devam et

    box Pırpirim (Yöresel Tanım): Semizotu. devam et

    box Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantrasyonda ısı dıştan içe hızlı ve yoğun şekilde etkiler. Yayılmada ısı devam et

    box Toksin: Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tür zehirli atık). devam et

    box Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir. devam et

    box Ambalaj: İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekilde saklanmasını, depolanmasını ve tüketiciye ulaşmasını sağlayan malzemedir. devam et

    box Pikata: Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına 2 veya 3 pikata düşer. Kontrefilden, bonfileden veya trançtan kesilip yapılır. devam et