Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Kolloidler Nedir? Kolloidler Hakkında Kısaca Bilgi

Kolloidler Terimi Hakkında Bilgiler

KolloidlerMutfak - Yemek Terimi Olarak Kolloidler:
Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahvecilik Terimi)

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Susam: Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır. devam et

    box Turnedo (Tournedos): Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya soslu yemeği yapılır. devam et

    box Krem Şanti: Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim. (Fr. Creme Chantilly) devam et

    box Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi. devam et

    box Tuzlama: Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan yöntem ve bu yolla hazırlanan yiyecek. devam et

    box Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu. devam et

    box Roasted Lamb: Kuzu Fırın devam et

    box Kalsiyum: Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler grubunu teşkil eden yiyeceklerin bileşik ana mineral maddesi. devam et