Eğitim Sitesi

Jenuaz (Genoise) Nedir? Jenuaz (Genoise) Hakkında Kısaca Bilgi

Jenuaz (Genoise) Terimi Hakkında Bilgiler

Jenuaz (Genoise)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jenuaz (Genoise):
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Breze (Braise): Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et yemekleri. devam et

    box Kaplama Çikolata: Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata. devam et

    box Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı. devam et

    box Briks (Brix): Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yaz devam et

    box Peyzan Doğrama: Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat devam et

    box Brandy: Amerikan konyağı. devam et

    box Pişme Süresi: Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kurabiye 190 derecede 20 daikada pişer. Fırının termostatı 190 dereceye ayarlanır ve devam et

    box Lenger: Yayvan ve kenarları geniş büyük kap. devam et