Eğitim Sitesi

Çentikleme (Yöresel Tanım) Nedir? Çentikleme (Yöresel Tanım) Hakkında Kısaca Bilgi

Çentikleme (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler

Çentikleme (Yöresel Tanım)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çentikleme (Yöresel Tanım):
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kekik: Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır. devam et

    box Du (Yöresel Tanım): İnce bulgur. devam et

    box Alümet (Allumette): Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek. devam et

    box Benmari: Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Bu teknikte bir kap yarı yarıya kadar sıcak su ile doldurulur ve gere devam et

    box Acur (Yöresel Tanım): Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze. devam et

    box Sefa Bifteği: Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden ve trançtan yapılır. Diğer adıyla Pikata. devam et

    box Bazlama: Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka. devam et

    box Eskalop (Escalope): Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz, yağsız ve sinirsiz dilim parçası. devam et