Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Çentikleme (Yöresel Tanım) Nedir? Çentikleme (Yöresel Tanım) Hakkında Kısaca Bilgi

Çentikleme (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler

Çentikleme (Yöresel Tanım)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çentikleme (Yöresel Tanım):
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box İkinci Kategori Etler: Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci kalite etlerine verilen isim (dana but, kuzu kol vb.). İkinci kategori etler çoğun devam et

    box Çeşni: Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat veya baharat karışımlarına verilen isim. devam et

    box Kuru Tarhun: Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır. devam et

    box Kazein: Sütte bulunan en önemli proteindir. devam et

    box Pavurya: Bir cins yengeç. devam et

    box Ossobüko: Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi. devam et

    box Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartı devam et

    box Evye: Metal lavabo. devam et