Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Çentikleme (Yöresel Tanım) Nedir? Çentikleme (Yöresel Tanım) Hakkında Kısaca Bilgi

Çentikleme (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler

Çentikleme (Yöresel Tanım)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çentikleme (Yöresel Tanım):
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Meyve Jölesi: Şeffaf pasta, turta kuvertürü. devam et

    box Yarma (Yöresel Tanım): Buğday kırığı. devam et

    box Lebeniye (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba". devam et

    box Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu. devam et

    box Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır. devam et

    box Türüf: Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü. devam et

    box Rafine: 1. Özen göstererek yapılmış yemek. 2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.). 3. Kristalleştir devam et

    box Sosiye: Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı. devam et