Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Bulamak Nedir? Bulamak Hakkında Kısaca Bilgi

Bulamak Terimi Hakkında Bilgiler

BulamakMutfak - Yemek Terimi Olarak Bulamak:
Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Çevirmek: 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü. 2- Döndürmek. devam et

    box Kökleştirmek: Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart ve tarta benzer yiyecekler için hamurun çökmesini ya da bozulmasını ö devam et

    box Fasulye Otu: Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur. devam et

    box Ala Carte: Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan satıldığı ve genelden daha pahalı yiyeceklerin sunulduğu menüler. devam et

    box Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi. devam et

    box Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi). devam et

    box Palaz: Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki durumu. devam et

    box Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma. devam et