Eğitim Sitesi

Kayen Nedir? Kayen Hakkında Kısaca Bilgi

Kayen Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kayen:

Acı kırmızıbiber.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Moril: Kuzu mantarı.(Fr. Morille)

    Agar Agar: Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.

    Ossobüko: Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.

    Dessert: Tatlı

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü