Tein Terimi Hakkında Bilgiler
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Çöğen Suyu: Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı ile sulu olan kısmının karışmasını sağlar.
Cury: Bir tür Hint baharatı
Egzotik (Exotigue): Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemelerdir. Egzotik meyveler; ananas, mango, kivi vb.
Çentmek: Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik minik doğramak.
Lifor (Yöresel Tanım): Böğürtlen.
Ezme: Püre.