Malt Terimi Hakkında Bilgiler
Bira yapımında kullanılmak üzere çimlendirilmiş ve daha sonra filizleri ile kökleri ayıklanmış arpa.
Biracılık sanayisinde kullanılan, çimlendirilmiş arpadan elde edilen ürün.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Evye: Metal lavabo.
Aminoasit: Proteini oluşturan birimler, monomerler.
Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek.
Ganaj (Guanache): Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiyelerin üzerini kaplamak ve süslemek için ya da içlerine konulma
Marsala: Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir. Sos yapımında da kullanılır.
Pembe Biber: Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.