Aminoasit Terimi Hakkında Bilgiler
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
Proteinlerin yapı taşıdır. Bir aminoasit, amino grubu (NH2) ile bir karboksil grubu (COOH) taşıyan bileşiklerdir. Çok sayıda aminoasit peptid bağları ile bağlanarak proteinleri oluşturur. 20 ayrı türü vardır. Vücudumuzdaki proteinlerin hangi aminoasitlerden oluşacağını genlerimiz belirler.
Proteinlerin yapı taşları olan organik bileşiklerdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Tağşiş: Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
Fizyoloji: Canlıların hücre, doku ve organlarının görevlerini ve bu görevlerin nasıl yerine geldiklerini inceleyen bilim dalı.
El Bezi (Torşon): Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
Firenk (Yöresel Tanım): Domates.
Lamer (Yöresel Tanım): Kabak.
Brunaous: Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.