Ganaj (Guanache) Terimi Hakkında Bilgiler
Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiyelerin üzerini kaplamak ve süslemek için ya da içlerine konulmak için kullanılan yumuşak çikolata kremasına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Apple Juice: Kayısı Suyu
Paçık (Yöresel Tanım): Paça.
Bahü (Bahut): Kulplu orta boy ve küçük tencere.
Salamandra: Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamel
Frikase: Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi, yahni yapılması.
Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli.