İrinti (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pavurya: Bir cins yengeç.
Ayıklamak: Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirincin taşının temizlenmesi gibi.
Anason: Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük ve oval görünümlüdür. Uzo, anisette ve rakı gibi içkilerin ana maddesidir. Serin
Aspik: 1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek.
2. Jöle ile kaplanmış veya parlatılmış etli yemek.
Saomallar: Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler.
Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.