Bitter Çikolata Terimi Hakkında Bilgiler
İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çikolata.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen
Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
Mızıkmak: Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
Melas: Şeker kamışı ve pancar ezmesinden şeker alındıktan sonra kalan kısmı.