Mızıkmak Terimi Hakkında Bilgiler
Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Çektirme: Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyulaştırma, yoğunlaştırma.
Nuga-Nugatin: Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile karıştırılması elde edilen pastacılık ürünü.
Buiyi (Bouilli): Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
Pralin: Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça halinde de hazır olarak satılır. Bazen fındık içiyle de yapılabilir. Yani; şeker k
Kavurmak: Bir şeyi bir kabın içinde kendisinden başka bir malzeme koymadan karıştırarak kızartma işlemi.
Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.