Azar Azar İlave Etmek Terimi Hakkında Bilgiler
Yemeğe katılacak bir maddenin; yemek karıştırırken damla damla veya incecik akıtılarak eklenmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Nötr (Neutre): Tarafsız, sade.
Öz Su: Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
Çeltik: Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.
Baking Powder: Kabartma tozu.
Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantrasyonda ısı dıştan içe hızlı ve yoğun şekilde etkiler. Yayılmada ısı
Sığ Tencere: Derin olmayan tencere.