Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru):
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Potable Water: İçilebilir Su
Briks (Brix): Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır. Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.
Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
Peş Melba: Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Atletizm Terimleri Sözlüğü
- Güvenli Yaşam / Doğal Afet Terimleri Sözlüğü
- Denizcilik Terimleri Sözlüğü
- Mitoloji Terimleri Sözlüğü
- Eğitim-Öğretim Terimleri Sözlüğü
- Otomobil-Araba Terimleri Sözlüğü
- Hentbol (Eltopu) Terimleri Sözlüğü
- Hukuk Terimleri Sözlüğü
- Balistik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA