Emülgatör Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülgatör:
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.
Fen Bilimleri Terimi Olarak Emülgatör:
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Biyoloji Terimi Olarak Emülgatör:
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Kimya Terimi Olarak Emülgatör:
Birbiri içerisinde karışmayan maddelerin karışmasını sağlamak amacıyla kullanılan maddelere homojenlik kazandıran dışarıdan ilave edilen maddelerdir. Mayonez, hazır çorbalar vb. gıda ürünlerinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Ön Haşlama: Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.
Terin (Terrine): Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor.
Aperatif: Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
Lifor (Yöresel Tanım): Böğürtlen.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü
- Hentbol (Eltopu) Terimleri Sözlüğü
- Otomobil-Araba Terimleri Sözlüğü
- Genel Türkçe Terimleri Sözlüğü
- Biyoloji Terimleri Sözlüğü
- Din Kültürü ve Ahlak Bilgisi Terimleri Sözlüğü
- Basketbol Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA