Emülgatör Nedir? Emülgatör Hakkında Kısaca Bilgi

Emülgatör Terimi Hakkında Bilgiler

Kimya Terimi Olarak Emülgatör:

Birbiri içerisinde karışmayan maddelerin karışmasını sağlamak amacıyla kullanılan maddelere homojenlik kazandıran dışarıdan ilave edilen maddelerdir. Mayonez, hazır çorbalar vb. gıda ürünlerinde kullanılır.

Fen Bilimleri Terimi Olarak Emülgatör:

Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.

Biyoloji Terimi Olarak Emülgatör:

Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülgatör:

Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.

Benzer Kimya Terimleri

Molalite: 1. Bir kilogram çözücü içerisinde çözünmüş maddenin mol sayısı. 2. 1000 g çözücüde çözünmüş maddenin mol sayısıdır. Birimi mol/ kg dır ve m harfi ile gösterilir.

Karbon Kimyası: 1828 Yılında Alman Kimyacı Friedrich Wöhler, laboratuarda anorganik bir madde olan KCN den, organik bir madde olan üreyi elde etmiştir. Böylece organik maddelerin laboratuarda elde edilebileceği anlaşılmıştır. Bundan sonra organik bileşikleri inceleyen Kimya dalına Karbon Kimyası da denmiştir.

Yükseltgenme Tepkimesi: Molekül veya iyondaki atomların yükseltgenme sayısını arttıran tepkime.

Standart Koşullar: 1 atm basınç ve 25 °C sıcaklık.