Eğitim Sitesi

Vinegret (Vinaigrette) Nedir? Vinegret (Vinaigrette) Hakkında Kısaca Bilgi

Vinegret (Vinaigrette) Terimi Hakkında Bilgiler

Vinegret (Vinaigrette)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Vinegret (Vinaigrette):
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla hazırlanan ancak içerisine farklı birçok malzemenin de konulabileceği salata sosu.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir. devam et

    box Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde. devam et

    box Ekşimik: Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise kaynamaya devam edildiğinde oluşan tortu. devam et

    box Bahü (Bahut): Kulplu orta boy ve küçük tencere. devam et

    box Börmaniye (Beurre manie): Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ me devam et

    box Ekti: Her yiyeceği canı çeken. devam et

    box Peşmelba (Peche-melba): Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bir tatlı. devam et

    box Çekilmiş: Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş. devam et