Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Uykuluk Nedir? Uykuluk Hakkında Kısaca Bilgi

Uykuluk Terimi Hakkında Bilgiler

UykulukMutfak - Yemek Terimi Olarak Uykuluk:
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvanların timus ve pankreas bezlerine verilen ortak isimdir. Uykuluk tüm kasaplık hayvanların gerdan, yürek, ciğer ve bağırsaklarından çıkarılır. Ancak en lezzetli uykuluk süt kuzusundan çıkarılan uykuluktur.

 

Uykulukİnşaat Terimi Olarak Uykuluk:
Sergahın bir köşesine yapılmış, yüksekçe bir yanı pencereli set. Yazın burada yatılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Peas: Bezelye devam et

    box Dana Madalyon: Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları. devam et

    box Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu. devam et

    box Kup (Coupe): Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhelen vb). devam et

    box Karkas: Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi devam et

    box Bowl: Kase devam et

    box Volovan: Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit soslu börek. devam et

    box Bulamaç: Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur. devam et