Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Tip 1 Nedir? Tip 1 Hakkında Kısaca Bilgi

Tip 1 Terimi Hakkında Bilgiler

Tip 1Mutfak - Yemek Terimi Olarak Tip 1:
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklavalık) un tip 1'dir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap. devam et

    box Kuşburnu (Yöresel Tanım): Yabani gül ağacının meyvesi. devam et

    box Ragu Usulü Pişirme: Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout) devam et

    box Mörang: Beze. Çırpılmış yumurta beyazına şeker ilave ederek elde edilen kurabiye çeşidi. (Fr. Meringue) devam et

    box Torşon (Torchon): 1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullanılan, temizlik yapmakta kullanılmayan, pamuklu ve tüy bırakmayan beyaz bez. devam et

    box Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü. devam et

    box Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek. devam et

    box Fırınlama (Roasting): (Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kav devam et