Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Rafine Nedir? Rafine Hakkında Kısaca Bilgi

Rafine Terimi Hakkında Bilgiler

RafineMutfak - Yemek Terimi Olarak Rafine:
1. Özen göstererek yapılmış yemek.

2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).

3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Şiveydiz (Yöresel Tanım): Taze sarımsak. devam et

    box Kruton: Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kurutarak kızartılan ekmek parçaları. Genelde çorba yanında ve salata üzerinde veril devam et

    box Muskat: Muskat ağacı meyvelerinden elde edilen bir baharat türü. Fındık büyüklüğünde bir cevize benzer (bebe cevizi, Hint Cevizi olarak da bilinir). devam et

    box Tein: Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim. devam et

    box Tarhun: Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır. devam et

    box Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop. devam et

    box Peper Pourer: Biber Poşeti devam et

    box Kuvertur (Couverture): Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen ve kaplanan pastacılık unsuru. devam et