Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Rafine Nedir? Rafine Hakkında Kısaca Bilgi

Rafine Terimi Hakkında Bilgiler

RafineMutfak - Yemek Terimi Olarak Rafine:
1. Özen göstererek yapılmış yemek.

2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).

3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Alümet (Allumette): Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek. devam et

    box Hint Cevizi: Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük mikt devam et

    box Şevketi bostan (Yöresel Tanım): Rezene kökü. devam et

    box Pul Biber: Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır. devam et

    box Hasbir (Yöresel Tanım): Safran. devam et

    box Aperatif: Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir. devam et

    box Appetizer: İştah Açıcı devam et

    box Nua (Noix): 1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et. 2- Deniz ürünü olan Tarak'ın yenen bölümü. devam et